新手學(xué)普洱茶，最怕半桶水，學(xué)的不全，常常走入誤區(qū)。例如很多人辨別古樹茶都是看葉底的大小，厚薄，以為葉大葉厚就是古樹茶，反之就是臺(tái)地。這樣真的對(duì)嗎？

澀口是怎么造成的？有人說是因?yàn)椴璨缓?，也有人說是因?yàn)榕莶钑r(shí)水溫過高，或悶的時(shí)間過長，到底是怎么回事？怎么才能讓茶不澀。

從這一個(gè)時(shí)間段，我們可以看出來，春茶頭春，二春，尾春間隔的時(shí)間是最短的，秋茶到春茶，卻又是最長的，在鮮葉生發(fā)，采下后，茶樹需要吸收養(yǎng)分與水分，從土壤到樹根，再分散到枝芽。一方面茶樹生發(fā)的時(shí)間加長，從土壤攝取養(yǎng)分的時(shí)間增長，從而也就決定了茶葉的品質(zhì)。

景邁轄區(qū)內(nèi)的“千年萬畝古茶園”，是瀾滄縣境內(nèi)最大的人工栽培型古茶園，也是目前已知的人工栽培型最大古茶園。全縣茶葉面積達(dá)29 4萬畝，其中古茶園2 8萬畝。那么問題來了，如何分辨景邁古樹茶與臺(tái)地茶呢？

遇水舍己，而成茶飲，是為布施;葉蘊(yùn)茶香，猶如戒香，是為持戒;忍蒸炒酵，受擠壓揉，是為忍辱;除懶去惰，醒神益思，是為精進(jìn);和敬清寂，茶味一如，是為禪定;行方便法，濟(jì)人無數(shù)，是為智慧。佛法在茶湯中。茶心與佛心，何異又何殊?

當(dāng)各種黑茶被熱捧為能喝的“古董”后，不少人把收藏老茶當(dāng)做了投資渠道，認(rèn)為越老越有價(jià)值。而在藏茶的過程中，再資深的茶友也都可能“交過學(xué)費(fèi)”，稍有不慎，就很容易買到冒充老茶的新茶或者不知所謂的老茶。上周，南寧一群老茶友邊喝茶邊交流了自己的藏茶教訓(xùn)。

普洱茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)普洱茶好壞的標(biāo)準(zhǔn):最近想了解普洱茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)的人很多，但是知道普洱茶的好壞必須知道一個(gè)點(diǎn)：

為什么普洱茶沒有出現(xiàn)在中國茶葉新分類國標(biāo)里？喜歡普洱茶的茶友都希望普洱茶是強(qiáng)大的，強(qiáng)大到能作為中國茶類里的一個(gè)分類。

藏市物多，新手必須盡快確定自己的收藏方向，并據(jù)此進(jìn)行投資。而一旦確定了收藏方向，就要盡量堅(jiān)持下去，不要輕易改變收藏方向。收藏沒有捷徑可走，哪條路都要付出心血努力才能到達(dá)收獲的站點(diǎn)。新手當(dāng)記：見異思遷，這山望著那山高，只能讓人多走彎路。

當(dāng)你的腦子里具備了從新茶、次新茶變成老茶樣本的時(shí)候，你也就發(fā)現(xiàn)自己在喝到每一款新茶的時(shí)候，會(huì)不自覺的拿這款茶跟你以前接觸過的一些茶做比較(這些茶都已經(jīng)在陳化過程中，無論轉(zhuǎn)好了還是轉(zhuǎn)差了)，那么你必然也可以大致的判斷出這片茶有沒有陳化的潛力。

在造就易武茶輝煌傳奇的眾多因素當(dāng)中，地理價(jià)值毫無疑問起著重要作用，包括茶樹生長的地理環(huán)境的土壤、降雨、溫度、濕度、光照、空氣、地形地貌等立地條件無一例外都影響著茶樹本身和茶的品質(zhì)。

目前，除了少數(shù)的專門存放普洱茶的倉庫會(huì)采取調(diào)溫調(diào)濕的裝置與做法外，絕大多數(shù)普洱茶在倉儲(chǔ)時(shí)采取的都是就地自然存放——云南普洱茶生產(chǎn)企業(yè)是這樣，從南到北的眾多普洱茶經(jīng)營商戶基本是這樣，全國各地的愛好型收藏的消費(fèi)者也基本是這樣。

常見到不少茶友問易武茶是怎樣的？但卻少見問布朗茶是怎樣的？為什么呢？因?yàn)椋孜洳璨灰桌斫?，布朗茶易于理解。這里理解的意思是一喝就明白。不易理解并不等于不好，當(dāng)然也不等于好。它只是茶性的一種表現(xiàn)。就等于有些人的性格，很易理解，一看就明白；

“冷后渾”的不可避免：紅茶為例，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡(luò)合物，隨水溫降低而析出。以綠茶為例，渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)綠茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出。

1995~2005年：雲(yún)南七子餅茶。在此期間，大多數(shù)‘雲(yún) ‘餅’為繁體字，字體為小標(biāo)宋，但有少數(shù)例外。1995~2000年 繁體‘雲(yún) +繁體‘餅’。2001年出現(xiàn)簡體‘云 +簡體‘餅’。

4 -6成發(fā)酵程度視為輕發(fā)酵，7-8成視為適度發(fā)酵，9成為濃熟發(fā)酵，9-10成為重發(fā)酵。那么，在發(fā)酵中是如何實(shí)現(xiàn)輕發(fā)酵、重發(fā)酵、適度發(fā)酵，以及濃熟發(fā)酵呢？是否發(fā)酵時(shí)間越久，發(fā)酵的程度就越重呢？

普洱茶是云南地區(qū)的名茶，受到很多人的喜歡。此茶在很早以前就做為貢茶進(jìn)貢給朝廷，供皇帝與大官們享受。普洱茶有很多種分類，如緊茶、散茶、沱茶、磚茶等;然而普洱的命名還根據(jù)茶山、茶本身特性，如老班章、布郎茶、老曼峨等。

其實(shí)不然，一些商家為了兼顧一部分因?yàn)樯眢w原因不能喝生茶的消費(fèi)者也會(huì)生產(chǎn)古樹熟茶。但古樹熟茶生產(chǎn)的技術(shù)水平比生產(chǎn)一般熟茶的水平要求高，目前古樹熟茶的發(fā)酵技術(shù)由于量小風(fēng)險(xiǎn)大只有少數(shù)人掌握。所以市場上很難見到古樹熟茶，但一些圈子和普洱茶發(fā)燒友是有古樹熟茶的。

聞干茶：香氣純正，穿透力強(qiáng)的為上；有異雜味兒，香氣飄忽的為下。但是，并不是好茶都會(huì)很香，尤其是陳年老茶，干茶也許聞不到香氣。這里就要區(qū)分香氣淡和香氣飄忽否定的區(qū)別了。簡單說，它可以不香，但不可以香得亂。

60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品，“云南七子餅”。在“七子餅”中，以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性?！凹t帶七子餅”產(chǎn)于70年代，以生茶制成，“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代，是輕度熟茶拼配。

葉底可以傳達(dá)出一款普洱茶的用料優(yōu)劣、工藝是否得當(dāng)、浸出物是否豐富、香氣是否純正、存放是否得當(dāng)?shù)戎T多信息。喝懂普洱茶，從學(xué)會(huì)審看葉底開始。本文圖文并茂，內(nèi)容詳實(shí)。可先收藏日后細(xì)細(xì)閱讀。

普洱到底是用來收藏還是用來喝的？這個(gè)看似顯而易見的問題對(duì)于許多普洱投資者而言，并不容易回答。茶界有這樣一批人，被稱作“接盤俠”，只是接盤俠不好當(dāng)，一不小心就會(huì)被套牢，想自救都難。所以，我們應(yīng)該思考，普洱茶到底藏給誰喝？怎樣的普洱茶才真正具有收藏價(jià)值？

撒面茶和包邊茶：這類茶葉顧名思義，就是其內(nèi)部是很差的劣質(zhì)茶或是茶末，外邊卻撒上條索結(jié)實(shí)、大且肥厚的茶葉，有時(shí)候采用包邊的方式，讓別人認(rèn)為是純手工壓制，實(shí)際上機(jī)器壓制茶餅。這類茶葉基本無價(jià)值，卻往往能賣出高價(jià)格。

普洱茶過去沒有生熟之分，自現(xiàn)代普洱茶渥堆發(fā)酵工藝成功之后，人們便將普洱茶依工藝不同做了細(xì)分，將自然發(fā)酵的茶定為生茶，將人工發(fā)酵的茶稱為熟茶。