苦澀味的來(lái)由茶葉帶有苦澀味的原因主要是茶葉自身的苦味物質(zhì)、澀味物質(zhì)作用的作用，因此不能把帶有苦澀味的普洱茶，直接定義為不好，帶有苦澀味的茶，往往是好…

經(jīng)常喝普洱茶，以為對(duì)它很熟悉，但竟然有80%的人不知道普洱茶是有身份證的，而它的身份證正藏在以下這3個(gè)暗號(hào)中！暗號(hào)1：內(nèi)票不知道大家有沒(méi)有試過(guò)這種情況，打…

2012年風(fēng)靡全球的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》曾經(jīng)這樣評(píng)論中國(guó)人：在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。中國(guó)人從來(lái)沒(méi)有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對(duì)…

普洱茶有分生茶與熟茶兩大類，而生茶是未經(jīng)發(fā)酵直接制作而成的，但熟茶是經(jīng)渥堆發(fā)酵而成的。在這發(fā)酵的過(guò)程中就會(huì)有微生物的產(chǎn)生，而這些微生物就會(huì)改變其茶葉…

《本草拾遺》中說(shuō)：諸藥為各病之藥，茶味萬(wàn)病之藥。普洱茶近年來(lái)因其降脂減肥、抗氧化、生津止渴等功效受到越來(lái)越多的人喜愛。作為后發(fā)酵茶，普洱茶具有越陳越…

普洱茶給人留下的深刻印象很多人覺得莫過(guò)于那一股特別的渥堆味那到底怎樣正確理解普洱茶的渥堆味呢?有人說(shuō)：普洱茶要有堆味才是正常表現(xiàn)也有人說(shuō)，沒(méi)有渥堆味說(shuō)…

說(shuō)到普洱茶，或許很多人第一個(gè)想到的就是普洱茶和紅酒一樣，越陳越香。但是當(dāng)我們談到陳化的時(shí)候，也會(huì)不知不覺的將他與轉(zhuǎn)化混為一談。陳化是時(shí)間的概念，而轉(zhuǎn)…

2019-01-18 11:11:54普洱茶有古樹茶和臺(tái)地茶之說(shuō)，其實(shí)這是兩個(gè)風(fēng)馬牛不相及的概念。概念古樹茶，指的是生長(zhǎng)百年以上的茶樹，它只是表達(dá)了一個(gè)茶樹存活的樹齡…

在市場(chǎng)上我們可以看到，普洱茶從外形上有散茶和緊壓茶之分，而普通緊壓茶又分為餅茶、沱茶、磚茶等幾種。如何區(qū)分這些茶類，哪種茶品質(zhì)更好呢？下面我們就來(lái)詳…

品質(zhì)一般的熟茶常常被人詬病的一個(gè)點(diǎn)就是它的香氣太過(guò)單一。熟茶常見的香型有陳香、棗香、甜香、糯香和焦糖香等等，而陳香是熟茶香型的主導(dǎo)香氣，常常又容易掩…

很多人喝茶就喜歡喝老茶，而且有些老茶確實(shí)很有價(jià)值，比如普洱老茶、老白茶、陳年鐵觀音等等。年份是衡量老茶的一個(gè)重要因素，那么，問(wèn)題來(lái)了，茶友們?cè)谶x購(gòu)老…

水味是我們?cè)谡劶捌斩杩诟械臅r(shí)候，經(jīng)常會(huì)提及到的一個(gè)詞，很多茶友描述口感會(huì)說(shuō)水味太重。水味到底是什么味？水味，也就是喝茶的時(shí)候能感覺到茶水分離，在茶…

普洱茶的價(jià)格有貴的有便宜的，有好的有不好的。但是好的普洱茶一定不便宜，便宜的普洱茶一定不好倒是真的，怎么區(qū)分買到的茶是好茶還是不好的？今天就來(lái)一起了…

普洱茶最大的特點(diǎn)是越陳越香，極具收藏價(jià)值，普洱茶是黑茶中的極品，由于其的保健功效和減肥功效而深受廣大消費(fèi)者喜愛;但是，有些不良商家為了謀取暴利，不惜渾…

按照制成茶品后存儲(chǔ)的年份不同，普洱茶可分為新茶、中期茶和老茶。因?yàn)槠斩栌性疥愒较愕木壒?，所以如果片面的只考慮存儲(chǔ)年份的長(zhǎng)短，價(jià)格排序理應(yīng)是老茶、中…

品飲普洱茶的時(shí)候，濃淡和厚薄是兩個(gè)概念……，薄和淡是兩回事，薄是天賦的，是由其茶質(zhì)所決定的;淡，是人為的，是由沖泡所決定的。薄的茶，可以沖泡得很濃;也…

云南傳統(tǒng)的普洱茶加工，提倡的是純手工制作、低溫曬青的加工工藝，現(xiàn)在為了提高工作效率，很多普洱茶的制作采用的是滾筒殺青的辦法。鍋炒殺青(滾筒殺青)是我國(guó)…

　　在品味普洱茶時(shí)候，可能一開始會(huì)有微微苦澀的感覺，但苦澀化開之后，就會(huì)生津?！　〗?，就是我們常說(shuō)的唾液，唾液中含有多種對(duì)身體有益的成分，可以促進(jìn)消…

喝巖茶的朋友偶爾也會(huì)聽到老茶客這樣的議論，說(shuō)：這泡茶返青了。返青是什么意思呢？返青的味道又是怎么樣的呢？ 今天我們就一起來(lái)了解一下吧?！編r茶為何會(huì)返…

關(guān)于普洱茶的越陳越香，這是普洱茶的核心問(wèn)題之一，也是目前爭(zhēng)論最多的一個(gè)問(wèn)題。所言，越陳是時(shí)間概念，越香是物質(zhì)概念。越陳越香實(shí)際涉及了普洱茶以下三方面…

謊言一：普洱茶越陳越香普洱茶在一定的年份中會(huì)越陳越香是對(duì)的，但是超過(guò)40年的老茶，其有效成分其實(shí)已經(jīng)消失殆盡。謊言二：生茶存放一段時(shí)間會(huì)變成熟茶生轉(zhuǎn)熟…

喝茶，無(wú)須遵從那些繁文縟節(jié)，開心就好，但是也不能陷入喝茶誤區(qū)。誤區(qū)一：追求年份追求包裝在正確的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下，普洱茶確實(shí)可以越陳越香，但這是在茶葉原料優(yōu)…

張家灣，屬曼臘茶山（丁家寨、高家沖、徐家梁子、張家灣四個(gè)小寨組成曼臘茶山。），易武張家灣位于西雙版納東部，是易武七村八寨之一，距景洪130公里。張家灣海…

（1）五因子審評(píng)法我們通常所使用的茶葉審評(píng)方法為”五因子”審評(píng)法，即干評(píng)外形（包括色澤、條索、整碎、凈度）和濕評(píng)內(nèi)質(zhì)，內(nèi)質(zhì)審評(píng)包括包括香氣、湯色、滋味、…