我們?cè)谂莶钑r(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)第一泡茶（或洗茶道次）的茶湯表面，經(jīng)常泛起一些氣泡和沫沫，特別是用蓋碗沖泡時(shí)這種現(xiàn)象更加明顯。有人說(shuō)這是茶葉不干凈或者受到污染造…

普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成散茶和緊壓茶。有生茶和熟茶之分，越陳越香被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類(lèi)的最大特點(diǎn)。普洱茶又因各種因…

近期身邊有很多朋友喜歡喝老茶，或者收藏老茶，以圖最終奇貨可居，轉(zhuǎn)手賣(mài)個(gè)高價(jià)。這樣的想法無(wú)可厚非是挺不錯(cuò)的，但是，首先，到底多少年份以上的茶才是老茶呢…

葉底可以傳達(dá)出一款普洱茶的用料優(yōu)劣、工藝是否得當(dāng)、浸出物是否豐富、香氣是否純正、存放是否得當(dāng)?shù)戎T多信息。喝懂普洱茶，從學(xué)會(huì)審看葉底開(kāi)始。 茶葉鑒賞中…

普洱茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在過(guò)去數(shù)百年間，普洱茶的制茶技藝也處在動(dòng)態(tài)演化中，普洱茶的定義因而也在不同時(shí)期具有特定內(nèi)涵。關(guān)于當(dāng)今消費(fèi)者提出的如何區(qū)分普洱生茶和普…

我們?cè)谄凤嬈斩钑r(shí)，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到野生茶、古樹(shù)茶和臺(tái)地茶的說(shuō)法，這些茶都是什么意思？好多茶友傻傻分不清，今天我們就來(lái)探討一下這些茶：野生茶、古樹(shù)茶和臺(tái)地…

與師兄品茶,說(shuō)起茶起白點(diǎn)的解救法,師兄是位品茶高手,愛(ài)茶如命 呵呵 雖說(shuō)學(xué)茶藝的我,也不得不佩服師兄對(duì)茶的的所有感悟 這要想學(xué)知識(shí)啊!不付出是不行…

茶，如果只是僅僅停留在品飲的層面上，那它也就不會(huì)成為一門(mén)獨(dú)特的文化。就拿普洱茶來(lái)說(shuō)，它是茶葉世界里最與眾不同的一類(lèi)，它有著最具識(shí)別度的外在之美——重…

茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)有400多種，其中最主要的內(nèi)含物質(zhì)有：蛋白質(zhì)、生物堿、氨基酸、茶多酚等。今天我們說(shuō)說(shuō)茶葉生物堿中的主要成分咖啡堿，咖啡堿最早在咖啡中被發(fā)…

對(duì)于古茶樹(shù)這三個(gè)字，喝茶的人都知道。隨著普洱茶的熱，古茶樹(shù)在市面上也越來(lái)越受歡迎，追捧古茶樹(shù)的人越來(lái)越多，真有那么多的古茶樹(shù)嗎？也許你看見(jiàn)的聽(tīng)到的也…

導(dǎo)讀：在外界看來(lái)，普洱茶行業(yè)是最賺錢(qián)的行業(yè)，其產(chǎn)品除其品飲價(jià)值之外，還有多重價(jià)值屬性，如投資收藏與理財(cái)屬性。相對(duì)于部分老茶，也因其獨(dú)特的文化屬性?xún)r(jià)值…

說(shuō)到龍珠茶，很多人都會(huì)以為是蟲(chóng)屎茶。我們今天說(shuō)的龍珠，是普洱茶龍珠，也是團(tuán)茶的一種。談到普洱茶的形狀，很多茶友的第一反應(yīng)就是一坨二餅三磚，雖然我并不…

《新篡云南通志》載：普洱(茶)之名在華茶中占特殊地位，遠(yuǎn)非安徽，閩浙等地可比····普洱茶屬云南大葉茶，分五類(lèi)十二種····紫芽茶類(lèi)，下分大紫芽茶，小…

茶葉中的酸味成分小部分是鮮葉固有的，很大部分源于在加工過(guò)程中形成。茶中固有酸性物質(zhì)來(lái)源于谷氨酸、抗壞血酸、天門(mén)冬氨酸、谷氨纖胺、沒(méi)食子酸、草酸等有機(jī)…

首先是靜放階段，剛從竹殼中拆出來(lái)，整餅靜放在茶盒里，放置在通風(fēng)干燥無(wú)異味的地方，目的是將茶內(nèi)的陳宿雜味吹散出來(lái)。這一階段是茶最容易沾染雜味的時(shí)候，要…

茶的種類(lèi)按季節(jié)有春、夏、秋茶之分。在云南，通常春茶是指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中以后采制的當(dāng)年茶葉算秋茶。一般來(lái)講…

一、外觀顏色大不同生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。二、口感滋味大不同生茶，…

好多人不會(huì)撬緊茶，常常是一針戳下去，看著好好的茶葉被戳了個(gè)細(xì)碎，那如何從緊茶上完整的把茶取出來(lái)呢？普洱茶90%都以茶餅的形態(tài)呈現(xiàn)。追溯起來(lái)，早在唐代就已…

藤條茶在雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)及沙河鄉(xiāng)、忙糯鄉(xiāng)許多村寨的老茶地里可看到一種形態(tài)奇特的茶樹(shù)，這種茶樹(shù)葉片很少，主干和岔枝裸露可見(jiàn)，岔枝上長(zhǎng)著幾十根上百根又細(xì)又軟…

普洱茶是一種健康的飲品，這已是眾所周知的了，普洱茶的健康功效也逐漸為大家所了解。但是在日常生活中，普洱茶除了品飲之外其實(shí)還有很多實(shí)用的用途，這可不一…

剛采下的芽葉由于水分含量高（含水量75-80%），細(xì)胞呈飽水狀態(tài)，芽葉鮮活膨硬，在萎凋過(guò)程中，由于芽葉水分大量消散，使其彈性、硬度、重量和體積大幅降低和減…

茶的質(zhì)量包括其先天所含的成份及其比例、氣味、滋味、形狀、色澤及化學(xué)變化類(lèi)型等。影響茶質(zhì)的因素很多，星羽認(rèn)為，主要集中在以下17個(gè)方面：01茶種茶葉種類(lèi)不…

一直以來(lái)，普洱茶都盛名中外。不管是茶葉的品質(zhì)，還是茶葉的功效，都吸引著無(wú)數(shù)的消費(fèi)群體。不過(guò)，有好茶是不夠的，會(huì)泡才是真王道。這不，華祥苑小編就教你不…

開(kāi)始喝普洱茶的時(shí)候有點(diǎn)像藥，會(huì)很不適應(yīng)，喝普洱茶可以根據(jù)自己的喜好，添加一些香料，所以更適合他們的口味。那么普洱茶可以加些什么？一、蜂蜜熟普普洱茶早…