普洱茶餅?zāi)銜藛幔窟@才是真正的撬茶高手所具備的技巧
普洱茶因為獨特的滋味口感深受許多茶友厚愛，但是面對傳統(tǒng)的普洱茶形態(tài)——磚、餅或沱，撬茶卻是不得不經(jīng)歷的傷痛——哪一位茶友不是從新手時期的跌跌撞撞磨煉…
熟茶“焦糖香”的形成緣由？
焦糖香是熟茶比較常見的一種香氣，在重發(fā)酵、以及低檔粗老料、磚茶上容易體現(xiàn)。所謂的焦糖香的焦，表明葉底有部分的碳化，糖香是茶葉富含糖類物質(zhì)，特別是單糖…
辨別真假茶人七條“軍規(guī)”
如今愛喝茶的人多，被叫茶人的也多，不過就跟吃貨一樣，不是光能吃就能叫吃貨，還得吃得好、吃得有規(guī)矩、有心得，茶人亦是如此。市面上，真茶人不多，假茶人不…
普洱茶的山頭一山一味，各有風格
喝茶，喝的是一種心境，感覺身心被凈化，濾去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一種情調(diào)，一種欲語還休的沉默，一種欲笑還顰的憂傷，一種千帆過盡，斜暉脈脈的恬淡。…
要想學好茶，這些階段一個也不能少
學茶，既是一種外在形式，更是一種內(nèi)在修為。茶，苦在口中，潤在心頭。學茶，大概亦是如此。找到心中的茶道和回歸真實的自我是一個過程，下面是茶人走過的8個內(nèi)…
30種常見的普洱茶葉底，你能看出些什么？
其實，鑒別普洱茶的優(yōu)劣有著一套很系統(tǒng)的方法，但是比較繁雜冗長。今天，筆者就向各位茶友推薦一種通過葉底鑒別普洱的辦法，比較簡單易懂，也一目了然。眾所周…
古樹茶小課堂：普洱茶知名村寨的生態(tài)環(huán)境如何？
編者按：這是一個具體而微，又如影隨形的普洱茶知識性欄目，《普洱》雜志與戰(zhàn)略合作伙伴古韻流香共同開設(shè)古樹茶小課堂。每周一篇推文，為讀者逐一解答名山古樹…
普洱茶的倉味和陳味怎么區(qū)別，如何避免？
普洱茶的倉味和陳味怎么區(qū)別，如何避免？首先，如何區(qū)別倉味和陳味：一、倉味分：1、受潮茶、渥味{其實這個不能歸倉味、只是有時不好品飲區(qū)分）。2、受潮陳味：…
被誤解的茶葉“發(fā)酵”
人們常說，中國茶葉按照發(fā)酵程度的不同以及綜合制法，分為六大茶類。通常我們所說的發(fā)酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。但這里的發(fā)酵一詞，在中國茶…
原來普洱茶的“醒茶”這么重要，這些秘籍分享給您
醒茶對普洱茶來說極為重要。有人將泡茶的溫潤泡環(huán)節(jié)也稱為醒茶，但實際上將沖泡前期的茶葉準備階段稱為醒茶更為貼切。普洱茶的醒茶，其實是一個讓茶葉經(jīng)過短時…
論云南古樹普洱茶的重要性與價值
追溯中國茶文化的起源，在漫長的歷史發(fā)展過程中似乎已隨時光流逝漸漸模糊。中國人何時開始飲茶，人人言殊，莫衷一是；唯大體上可謂開始于漢，而盛行于唐、興于…
收藏貼：24款名山頭古樹開湯評測
喝茶，喝的是一種心境，感覺身心被凈化，濾去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一種情調(diào)，一種欲語還休的沉默，一種欲笑還顰的憂傷，一種 “千帆過盡，斜暉脈脈 “的…
茶小白科普：茶道入門的重要標志——茶葉罐
喝茶的人應(yīng)該懂得茶葉罐的重要性，這是茶道入門的重要標志。功用：用來存放茶葉。質(zhì)地：木質(zhì)、鐵質(zhì)、錫質(zhì)、瓷質(zhì)、紙質(zhì)等，以瓷質(zhì)居多。如何選購1 選購茶葉罐總…
普洱茶也會生??？如何鑒別？
普洱餅茶生病是針對普洱七子餅茶中的生餅而言的。指餅茶出現(xiàn)入雜、烏蒂、白合、過熟、煙焦、新鐵、澄泥、竹籜八種不良情況稱之普洱茶的八病入 雜入雜，是指茶…
推薦：普洱茶入門必看的六本書
讀書是優(yōu)良的學習途徑，獲取知識的高效手段，但前提是要能找到合適、高質(zhì)量書。在魚龍混雜茶書市場里找高質(zhì)量茶書，是件費力事，今天小編就來給你分享普洱茶入…
“八維度法”評普洱茶你是否了解！
一、茶氣足，有強烈體感 普洱茶品茗者，內(nèi)行品茶氣、外行品韻味，茶氣是我們品飲普洱茶區(qū)別于其它茶類比較顯著的一個特點?！∥覀兂Ｕf的茶氣游走通經(jīng)絡(luò)，以及…
陳年普洱有煙熏味？您敢喝嗎？
普洱茶大喬木，高達16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿。普洱…
您喝的普洱熟茶茶湯發(fā)澀？這篇文章告訴您真正的原因
生茶中的茶元素物質(zhì)，在渥堆發(fā)酵的過程中被轉(zhuǎn)化成多種復(fù)合聚合物，于是形成熟茶口感。質(zhì)量上乘的當年熟茶，沖泡時會清晣地聞到一種植物經(jīng)過發(fā)酵而產(chǎn)生出來的特…
品玩丨什么是普洱茶膏？
普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。…
藏生茶，一定弄明白的一個道理！
1、我認為普洱生茶，葉片必須有一定的揉捻度。為何？其實揉捻本身是一門很需要經(jīng)驗的技術(shù)，比如要茶湯濃釅，自然揉捻力度要大、揉捻時間要長。比如，以香氣見長…
避免容易犯的錯誤，3條建議助普洱茶新手快速入門
導(dǎo)讀給普洱茶新手的一些建議。對于普洱茶新手來說，最簡單的事情莫過于找到一片老茶作為品茗的教材，可最難的事也在于找一片老茶了。原因何在？老茶的價格有目…
普洱茶生熟茶湯顏色解讀
普洱茶天生特性越陳越香，是它在茶類中具有的優(yōu)勢的特性，生茶可后發(fā)酵或自然慢發(fā)酵，在適當?shù)目諝鉁囟群蜐穸认伦匀魂惢?，可使口感越來越好，湯質(zhì)越來越醇。熟…
干貨 | 古樹茶的品質(zhì)好不好，跟耐泡度真的有關(guān)聯(lián)嗎？
古樹茶的耐泡度一直是茶友圈里津津樂道的話題，在普洱茶的江湖里，經(jīng)常有人拿耐泡度來體現(xiàn)古樹茶的品質(zhì)，雖然大家都知道決定普洱茶品質(zhì)的因素有很多，判定品質(zhì)…
