我喜歡夏天的風，夏夜的雨，雨后泥土的芬芳，和喝茶的你?！}記每個人心中都有一道暗傷，這個傷口不輕易對人顯露，而自己也不敢輕易觸碰。總希望掩藏在…
對于普洱老茶而言，在原料、工藝無大礙的前提下，什么最重要？那當然是倉儲環(huán)境！就目前國內(nèi)普洱茶的倉儲來說，昆明倉、廣東倉無疑是最具代表性的。關于廣東倉…
人類舌頭味蕾能分辨的基本味道只有酸、甜、苦、咸、鮮五種，這是人類適應自然的結(jié)果。普洱茶的口感源于其水浸出物，而茶葉的本質(zhì)是基礎。通常普洱茶水浸出物為…
燥火味或者燥火感，在新熟茶和年份熟茶里普遍存在，可見燥火味的確是比較難去除的，根除更是難于登天，即便在一些20-30年的老熟茶里也是可以感受到，當然比較輕…
一般茶葉帶酸味是一種不好的現(xiàn)象，往往是劣質(zhì)茶的表現(xiàn)，但對普洱茶卻未必。關于對普洱茶中的酸味，有很多不同的看法和見解，有的說普洱茶有酸味是工藝缺陷，有…
副作用一、一日不可無茶，有茶友說，一天不喝茶，渾身不舒服。茶雖然不是藥神，卻是我們健康的保護神。經(jīng)常喝茶的朋友會有種喝完茶一身輕的感覺，因為，茶本身…
不同物品，其質(zhì)量的評判標準是不一樣的，有的通過看、有的通過摸、有的通過用、有的通過吃，對于普洱茶適口為臻是很多茶友選擇普洱茶的重要標準，它代表的…
以茶種分類：阿薩姆種（普洱茶種）、非阿薩姆種（非普洱茶種）阿薩姆是拉丁名assamica “的中文直譯，并不代表該種的原產(chǎn)地在印度阿薩姆。1981年張宏達教授將v…
泡條與緊條泡條和緊條與揉捻有著直接的關系。一般情況下，泡條茶通常是揉捻不足的茶，緊條茶往往是揉捻充分的茶。但是也不絕對。因為當下市場，泡條茶由于外觀…
春茶翠旗展，霜荔錦檐垂；更欲添幽興，惟消桂幾枝。春回大地，萬物復蘇，云南一年一度的春茶季即將來臨，有部分茶區(qū)已經(jīng)開始采摘頭春茶了。每一年的春茶季…
洗茶洗的是什么？你真的知道嗎？在飲茶時，人們習慣性地在泡之前洗一下。大多數(shù)人認為，洗茶是洗泥塵或是洗農(nóng)殘，也有人認為，洗茶就是洗的一個心理作用，…
提及拼配茶，大家一定會想到純料茶。但是普洱茶從原料的角度來講并非不是純料就是拼配的概念?！ ∑磁洳皇腔觳善磁洳皇莿蚨哑磁洳皇前巡煌竟?jié)的茶勻到一…
普洱茶經(jīng)過不同的加工工藝，分為生茶和熟茶，很多茶友在喝茶時會發(fā)現(xiàn)普洱茶有酸味?？诟邪l(fā)酸的問題很復雜，生茶熟茶都有可能出現(xiàn)，酸的程度也不盡相同。造成茶…
粘稠指的是濃厚而帶粘性。普洱茶的粘稠，是指其水溶性物質(zhì)是否豐富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質(zhì)等成分豐富與否。粘稠度主要是通過茶湯入口的表現(xiàn)來體…
拼配茶及其優(yōu)點與缺點拼配則是指不同產(chǎn)地、同一品質(zhì)或同一產(chǎn)地、不同級別的茶青按照配方進行混合加工的茶葉。在制作過程中，拼配師根據(jù)茶的特性進行搭配，將普…
決定一款茶是否耐泡，并不是古樹耐泡，小樹、臺地不耐泡這么簡單。葉片老嫩及完整程度與耐泡度成正比全芽尖的茶十分不耐泡，而一芽兩葉或一芽三葉耐泡度更高一…
在練習沖泡普洱茶過程中，克數(shù)稱必不可少。多大的蓋碗投茶多少決定了一泡普洱茶的味道，一般160毫升上下的蓋碗需投茶8到10克，投茶太少過淡，品不出滋味，投茶…
暴漲的古樹茶普洱歷史悠久，最早文字記載顯示周朝就有，當時叫作云茶。清朝慈禧太后也有夏喝龍井，冬飲普洱的愛好。到了近代，由于戰(zhàn)亂頻繁，普洱茶全面萎縮，…
好茶，妙在其味，最重其香，因而又被人稱之為香茗。在注重茶葉香氣的價值譜系里，普洱茶其實并不占優(yōu)。紅茶香氣甜醇；黃茶香氣清高；白茶毫香清鮮；龍井嫩香馥…
