武夷巖茶工夫茶二十七道工序武夷山人不但擅長種茶、制茶，而精于品茶。在挖掘繼承古人煮茶、斗茶、 鑒茶的基礎(chǔ)上，把品茶和觀景、賞藝融為一體，整理總結(jié)出一套頗富雅興的“武夷茶藝”，大大豐富了茶文化的內(nèi)涵

“茶德”內(nèi)容的探討 (1)自莊晚芳先生提出“茶德”以后，對(duì)其內(nèi)容，眾說紛紜，莫衷一是。這一方面反映大家對(duì)“茶德”概念及其對(duì)我國茶文化建設(shè)重要性的認(rèn)同，也表明“茶德”討論尚處初期階段，有待進(jìn)一步深化。

論中國茶文化中的茶道 (1)一、中國——茶文化的發(fā)祥地?中國是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家，是世界茶文化的發(fā)祥地。史書記載：茶“發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄薄肚f子·盜跖篇》說：神農(nóng)之世——只知其母，不知其父。

大桶茶法與濃縮茶法 (1)大桶茶法與濃縮茶法一、大桶茶的定義大桶茶是指一次沖泡大量的茶湯，將茶葉分離后，供許多人在一個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用的泡茶與品飲法，原則上以裝一次茶葉沖泡一次為基礎(chǔ)。雖然人數(shù)不很多，例如只

白族主要聚居在云南大理地區(qū)。好客的白族人待客有獨(dú)特的禮節(jié) “三道茶”。頭道茶。主人熱情地迎客入門，邊交談邊架火煨水,待 水開，把專作烤茶用的小砂罐放在火盆上烘熱，然后放入一小撮茶葉 ，并執(zhí)罐不停地抖

茶道因何興于大唐當(dāng)我們?yōu)樘拼幕藙?chuàng)造了茶道這一嶄新的文化形式所深為感動(dòng)時(shí)，不禁要問，他們?yōu)楹芜x擇了茶道？抑或茶道首先選擇了他們？無論是唐代文獻(xiàn)還是茶文化史都表明，開元到大歷（712-780年）是茶道發(fā)展

不同風(fēng)格茶藝背景的分析 (1)中國的茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久。據(jù)《華陽國志·巴志》：“園有方翡，香茗”記載，我國人工栽培利用茶樹已有三千多年歷史。在這悠入久的歷史發(fā)展進(jìn)程中，茶已成為我國各族人民日常生活的一

香港茶藝簡史本港八十年代以前經(jīng)營茶葉者，多採老式手法，分潮州式，及廣式兩種。潮式以售賣鐵觀音及水仙等閩南青茶為主，廣式則為安徽六安﹑雲(yún)南普洱﹑廣西六堡等黑茶，至於綠茶祗能見諸國貨公司，僅部份上海人

茶藝師：用心茶文化 (1)以茶為業(yè)古老而時(shí)尚在位于上海城隍廟九曲橋上的那座有著100多年歷史的湖心亭茶樓，鄒月萍身著經(jīng)過改良的淺金色旗袍上裝，一頭黑發(fā)攏在腦后，她是這座茶樓的副經(jīng)理，也是上海首批30多位高

宜興紫砂行業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)查和思考宜興紫砂行業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)查和思考文／江蘇省工藝美術(shù)學(xué)會(huì)陶藝專業(yè)委員會(huì)提供紫砂行業(yè)的國有企業(yè)日漸衰弱，家庭作坊、私營企業(yè)的逐漸強(qiáng)盛。這不是行業(yè)的生產(chǎn)關(guān)系倒退，而是一種手工藝生

略論中國茶文化中的茶道 (1)略論中國茶文化中的茶道張大為(北京茶葉學(xué)會(huì))一、中國茶文化的發(fā)祥地中國是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家，是世界茶文化的發(fā)祥地。史書記載：茶“發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄薄肚f子·盜跖篇

紫藝開拓略談文／何道洪江蘇省工藝美術(shù)大師各位長官，各位紫砂朋友︰繁華歡欣的氣氛，伴著絢爛多彩的鮮花，給中國宜興第四屆陶瓷藝術(shù)節(jié)，綴上了節(jié)日的盛裝。值此激動(dòng)人心的氛圍里，我廠紫砂研討會(huì)，也隆重地召開

茶具知識(shí)－－茶具簡史 (1)茶具，是我國古代茶文化中的一個(gè)重要組成部分，討論茶具史的興衰，也可以看到茶文化的歷史背景，中國古代茶具也有其本身獨(dú)到的發(fā)展過程，從中還可以看到陶瓷制造的藝術(shù)造諧，過去對(duì)這方

夷巖茶工夫茶十八道工序夷巖茶工夫茶十八道工序1、焚香靜氣、活煮甘泉。 2、孔雀開屏、葉嘉酬賓。3、大彬沐霖、烏龍入宮。 4、高山流水、春風(fēng)指面。5、烏龍入海、重洗仙顏。

小小龍鳳茶藝師 (1)小小龍鳳茶藝師琴臺(tái)路兄妹任“大使”２００４年５月３１日晚，古色古香的琴臺(tái)路上燈火璀璨，人流如織，一場別開生面的授聘儀式及精彩的茶藝表演強(qiáng)烈地吸引著人們的目光，游人紛紛駐足觀看，一

全方位泡茶法這一套三式的泡茶法，是春水堂創(chuàng)立人研創(chuàng)的，融合古今中外的飲茶方式，而成立了內(nèi)部的茶道流派，對(duì)外可用來營業(yè)，對(duì)內(nèi)用來教育，修習(xí)的人學(xué)完?duì)I業(yè)用的基本式后，開始學(xué)習(xí)二式的清香流與陳味流，初學(xué)

古罐蒼蒼泛茶香（上） (1)紫砂陶器是江蘇宜興的特產(chǎn)，它是以宜興特有的紫砂泥燒制而成，其色澤多樣，形制豐富。以紫砂泥制作出的品種，除了著名的紫砂茶壺外，尚有各式酒具、餐具、文具、花盆、 缸醰容器。本文

鐵觀音的品飲藝術(shù) (1)名茶鐵觀音的沏茶技藝，沖泡過程非常講究，是一門融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風(fēng)格為一體的品茶藝術(shù)，極具濃郁的地方特色，它傳達(dá)的是：純、雅、禮、和的茶道精神理念。純：茶性之純正，茶主之純心，茶

古罐蒼蒼泛茶香（下） (1)紫砂罐的形制﹕所見紫砂罐皆為光素幾何形，非方即圓。其中又以圓器居多，有大口短頸、小口長頸之別，腹身有廣肚斂足、有鼓腹球形、有折肩直腹，亦有上侈下斂、器底外撇者。一般，罐底平

紅茶有哪些泡飲法？世界各國以飲紅茶的占多數(shù)，飲法也各有不同。以使用的茶具來分，可分為杯飲法和壺飲法。一般，各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等，大多采用杯飲法；各類紅碎茶及紅茶片、末等，為

刻鏤精雅的清代文人錫壺 (1)北京中國歷史博物館收藏的清代錫壺文／張健 北京國家文物局在中國古代金石類文物中，錫器可謂鳳毛麟角。但早在青銅器時(shí)代，錫即已廣泛運(yùn)用于器物制作。《考工記》載︰「金有六齊，六

少兒茶藝方興未艾從二十世紀(jì)八十年代末開始，作為我國傳統(tǒng)文化百花園中一朵奇葩的茶文化，得到社會(huì)的重新認(rèn)識(shí)和推崇，由此興起了上海茶文化熱潮。1991年7月，上海首家集茶文化、茶經(jīng)濟(jì)于一體的茶藝館——宋園茶藝

用眼燒水，用心泡茶中國人喝茶，講究看壺水、聽壺聲，近代人更重視茶具的搭配，環(huán)境的講求。前述如：「砌蟲唧唧萬蟬催，忽有千車?yán)d來，聽得松風(fēng)升澗水，急呼縹色綠瓷杯」及「松風(fēng)檜雨到來初，急引銅瓶離竹爐，

茶之誕生（上） (1)1 茶是采摘茶樹的「嫩芽」與「新葉」制造成的，老葉子沒有用。這些嫩芽或新葉就是制茶的原料，被稱為「茶青」。2 為什么要強(qiáng)調(diào)「嫩芽」與「新葉」呢？因?yàn)槌舍槧畹摹改垩俊贡葟堥_成片狀的