產(chǎn)制普洱茶的茶菁分為十個(gè)等級(jí)，第一級(jí)是最細(xì)嫩的，第十級(jí)是最粗老的，而細(xì)嫩與粗老并不代表質(zhì)量的優(yōu)劣，只是區(qū)分茶葉的老嫩級(jí)次而已。茶菁老嫩有別，所含香濃淡也不相同，前幾個(gè)級(jí)別的茶葉帶有荷香，大

我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候，總會(huì)聽到杯底留香、掛杯香等這些詞。然后對(duì)著品茗杯或者公道杯聞一下，確實(shí)能聞到有香氣。那么掛杯香從何而來呢？

謊言一 在早期時(shí)候的貢茶中心是在倚邦山那邊，持續(xù)了近七十年，后來重心就轉(zhuǎn)移到了易武這邊，持續(xù)了100多年。不管怎么講，易武是貢茶的中心，這是無須再爭(zhēng)論的了。 這段話里，貢茶中心是

中國(guó)的大爺大媽們本著鍛煉身體，廣場(chǎng)舞不斷的宗旨，已經(jīng)逐漸占領(lǐng)各種稍有面積的場(chǎng)所，甚至籃球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)都不放過。然而，并不是所有的中國(guó)大爺大媽都是通過跳廣場(chǎng)舞來鍛煉身體的，一些上了年紀(jì)的老人

普洱茶的轉(zhuǎn)化受多種因素影響。在其制作過程中，就壓制的緊壓程度而言，一般都會(huì)影響普洱茶（生、熟）的后期轉(zhuǎn)化。

廣東人喝茶是歷史悠久、雷打不動(dòng)的飲食習(xí)慣。 若說到茶樓飲茶，便意味著吃點(diǎn)心。過去，如果光喝茶，叫凈飲，是要雙計(jì)的，即多收一倍茶費(fèi)。 既然名為飲茶，那么茶必然是不可或缺的一部

拼配是茶葉精制加工廠毛茶驗(yàn)收定級(jí)，精制加工，半成品拼配三大環(huán)節(jié)之一。產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，原料的使用價(jià)值發(fā)揮得如何，通過拼配體現(xiàn)出來；通過拼配使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，符合貿(mào)易樣，成交樣；

人們飲茶是從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期開始，到秦漢時(shí)期，飲茶之風(fēng)逐漸傳播開來，而到三國(guó)時(shí)，不僅上層權(quán)貴喜歡飲茶，而且文人也以茶會(huì)友。當(dāng)時(shí)的飲茶方式，雖然不是原始的粥茶法，但據(jù)三國(guó)魏張揖《廣雅》記載：“荊巴間采葉作餅

關(guān)于古樹茶和古茶樹，小編有太多困惑的地方，關(guān)于古茶樹的定義、古茶樹樹齡、古茶樹的價(jià)值等等，小編旁聽了虞富蓮老師在弘益大學(xué)堂《古樹普洱茶平品鑒與收藏》課程中教授的《古樹普洱茶的植物學(xué)意義——

很多朋友在一起喝古樹茶，一旦開喝主人家總是極力挽留，不愿意他們喝上兩三杯就中途離場(chǎng)。因?yàn)楹炔?，圖的就是一種難得浮生半日閑的清凈，尤其是純料古樹茶，是茶界典型的慢熱代表。

所謂上等普洱，這個(gè)概念實(shí)在太模糊。茶界總說，適口為珍，每一個(gè)人的上等，概念也根本不同。拋開主觀的成分，我們不妨來聊聊普洱茶等級(jí)劃分的問題。從而，看看到底什么叫“上等”？

群山連綿、美麗富饒的云南，先民們歷經(jīng)近千年時(shí)光留下了萬畝挺拔茂密、生機(jī)盎然的古茶園，這里是蜚聲大江南北的普洱茶的故鄉(xiāng)。 每年的三四月間，當(dāng)一場(chǎng)久違的春雨喚醒休眠中的生命時(shí)，旱季結(jié)束，古

最近，云南新的普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)上臺(tái)，提出了一些觀點(diǎn)。最大的爭(zhēng)議當(dāng)然是說普洱生茶不算普洱茶。算曬青綠茶。這個(gè)觀點(diǎn)下來，大道理不講，普洱茶的源頭之一，易武茶多以生茶存在，那易武的那些老茶應(yīng)該叫普洱茶還是叫綠茶?

什么是回甘？是一種入口時(shí)苦澀微甜，苦澀味居上，但在口腔內(nèi)慢慢回味，且隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸超過苦澀味，最終以甜味結(jié)束的一種味道。

一個(gè)行業(yè)有一個(gè)行業(yè)的定價(jià)機(jī)制，這個(gè)機(jī)制或者參考成本，或者參考品牌價(jià)值，或者是參考同業(yè)，無論價(jià)格高低，其實(shí)都是覆蓋其受眾，只要有人買單，即有其合理性。

前一段在茶山，遇到一個(gè)老領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)很愛茶，也是茶學(xué)專業(yè)出身，自然也很懂茶，領(lǐng)導(dǎo)言，普洱茶的庫存估計(jì)有100萬噸。

我是小小發(fā)酵師，燥火味或者燥火感，在新熟茶和年份熟茶里普遍存在，可見燥火味的確是比較難去除的，根除更是難于登天，即便在一些20-30年的老熟茶里也是可以感受到，當(dāng)然比較輕微，所以去除燥火味是一件

愛喝茶的朋友可能每天都會(huì)喝茶，還可能特別鐘情某一種茶。但中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院研究生院教授楊力說，如果根據(jù)一天中身體的不同狀態(tài)，喝不同種類的茶會(huì)更健康。

來自伊朗的留學(xué)生體驗(yàn)沏功夫茶。 2016年6月18日，北京西城區(qū)馬連道茶城，一名來自伊朗的留學(xué)生耍起了功夫茶。當(dāng)天，約30名來自北京外交大學(xué)和北京建筑大學(xué)的留學(xué)生來到馬連道，學(xué)習(xí)體驗(yàn)了中國(guó)的

我是小小發(fā)酵師，生茶領(lǐng)域有“綠茶思維”，熟茶也會(huì)冒出“生茶思維”，這一切源于主觀主義和經(jīng)驗(yàn)主義，所以跳出自己的思維牢籠，打破思想的桎梏，轉(zhuǎn)換角度，重新認(rèn)識(shí)和接納新事物是很重要的。

自然界中有種叫微生物，在日常生活中人們都沒有注意其這類生物，但這類生物在人們?nèi)粘Ｉ钪杏质潜夭豢缮俚?。很多食物與這些微生物都有著密切的關(guān)系，茶葉是我們?nèi)粘Ｉ钪械谋匾栾嫞c微生物關(guān)系最

我是小小發(fā)酵師，相對(duì)于澀，苦更受大家的歡迎，市場(chǎng)專門賣苦底茶，但鮮少賣澀底茶，老曼峨、班章就是以苦底為主，著名的布朗山吉良苦茶更是拼配師的最愛，十足的味精茶，那個(gè)茶苦不足，都丟點(diǎn)進(jìn)去，至于

第一種：按照茶樹生長(zhǎng)方式分類 野生茶：指從非人工栽培的茶樹上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶樹通常有一定樹齡，茶氣充沛，養(yǎng)分充足，綠色無污染。但值得注意的是，只有經(jīng)過馴化的野生茶，才適合

提起性價(jià)比，很多人最先想到的就是價(jià)格高低的對(duì)比，其次是價(jià)值大小。那么一款普洱茶的性價(jià)比是不是就只這兩個(gè)因素呢？是不是價(jià)格越低，性價(jià)比就越高呢？