云南是世界茶樹的原產(chǎn)地早已為中外茶葉界專家學(xué)者認可，鳳慶縣香竹箐留下的那棵人工栽培型大茶樹證實，云南至少兩千前已開始人工種茶。今天要在云南境內(nèi)找?guī)卓们暌陨系囊吧铇浠蛉斯ぴ耘嘈筒铇鋵嵲谔菀?，?/p>

中國是世界茶樹原產(chǎn)地，茶的故鄉(xiāng)，而云南省是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶，適長著名的云南大葉種茶，代表性的產(chǎn)品便是古今中外聞名的普洱茶，從這個意義上講，普洱茶是茶樹原產(chǎn)地的”故鄉(xiāng)茶”。
一、普洱茶名出現(xiàn)到清宮貢

位于云南西雙版納傣族自治州瀾滄江西部地區(qū)的勐海，是國際茶界公認的世界茶樹原產(chǎn)地之一和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一，是滇藏茶馬古道的源頭和滇緬通關(guān)的重要驛站。勐海茶廠坐落在世界茶樹發(fā)源地、馳名中外的普

熟茶是一種相對難于沖泡的茶。一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉儲良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實在令人困惑。 為了把熟茶泡得好喝，筆者針對器皿、水、

明洪武十五年(公元1382年),明朝平定云南后,派軍戍邊,并讓中原、江南大批民戶到邊地屯墾，分為“軍屯”、“民屯”、“商屯”三種，隨大批外來移民的遷入，帶來了中原地區(qū)先進的蒸青團茶制法。
明萬歷年未年，謝肇

正如任何事物一樣，每一種茶葉都有其名稱作為標志，在實際應(yīng)用中都有一個專門名稱并與其它茶葉相區(qū)別。古往今來，茶葉命名都較復(fù)雜，皆因其依據(jù)不同所致。大體上是根據(jù)茶樹品種，茶葉形狀，茶葉色、香，采制時期

大雪山雄踞雙江縣勐庫鎮(zhèn)西北，是孕育勐庫大葉茶的搖籃。在大雪山中上部，海拔 2200 至 2750 米，人跡難至的原始森林中，分布著目前已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶 樹群落，大部分樹齡在千年以上。經(jīng)

純干倉這個名詞，并不是單一而生，它必然有相對應(yīng)的名詞，那就是濕倉和干倉，當然，純干倉在現(xiàn)今已經(jīng)成為市場的顯學(xué)，幾乎市場上所有的茶品，都以純干倉為標榜，其實純干倉的出現(xiàn)是有一定的歷史背景，現(xiàn)在動不動

在喜歡茶飲文化、熱衷探源尋根的人看來，普洱茶承載了極其豐富的內(nèi)涵：古道、馬幫，云南土著種茶民族、西藏。曾走在茶馬古道上的馬幫生活早已成為世人眼中的傳奇，茶產(chǎn)區(qū)各民族的生活為都市人所向往，神秘的原生

明太祖朱元璋歷行“茶馬政策”，于洪武二十四年（公元1391年）下詔“廢團茶，興葉茶”，促進了炒青綠茶的發(fā)展。但云南地處邊垂，未經(jīng)中原統(tǒng)治，并未受其影響。
至明末清初，西南各省屢遭兵燹戰(zhàn)亂，清人揮兵南下平

詞興起于晚唐五代，至宋代蔚然大觀，為我國詞史的珠穆朗瑪峰，而后清代又出現(xiàn)了一個詞的小高峰，才人輩出，佳作涌現(xiàn)，其中，榮華富貴卻天生憂郁而最終無福消受的短命詩人納蘭容若是無可非議的代表。
納蘭詞總是充

首先要選擇好水和器，水乃茶之母，器乃茶之父。普洱茶的泡茶器以宜興紫砂為首選，紫砂壺具有良好的透氣性、保溫性，泡茶不易走味，能較好的體現(xiàn)普洱茶的香氣和滋味。沖泡普洱茶的茶壺應(yīng)選擇容積大一點的，一般使

普洱茶的初始形態(tài)
就云南普洱茶而言，其種植歷史源于古,可考的較詳細的早期文字記錄，見于唐代樊綽于咸通三年左右（公元862年）所著《蠻書》:“茶出銀生城界諸山，散收，無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之

“后現(xiàn)代”是一個從理論上難以精準下定義的概念，多用于表達意識，思想，行動超越啟蒙時代的范疇。
當今茶界也出現(xiàn)了一個歷史未曾有過，理論上也不成體系的文化“陳年老茶文化”。
我將此文化稱之為“后現(xiàn)代茶文

乾隆為茶營造的空間，已經(jīng)構(gòu)筑為饒有趣味的緬想之地，并持續(xù)發(fā)酵為在場重大的歷史事件。一首茶詩和一句與普洱茶相關(guān)的話，也宛如破繭而出的蝴蝶，隨便舞動下輕盈的翅膀，就釋放出巨大的魔力，引發(fā)一場茶界的話語

普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。運用不同的加工方法，可制成多種普洱茶。鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、曬干，制成的大葉青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、壓

追溯云南茶樹起源和茶葉生產(chǎn)歷史，不難發(fā)現(xiàn)，野生茶樹的分布和很多名茶的最初出產(chǎn)地都是在高山叢林之中。這些地區(qū)霧日多光照少、濕度大、交通困難，而且大都是少數(shù)民族地區(qū)。在未實現(xiàn)機械化生產(chǎn)茶葉之前，都是靠

如何表述十九世紀中后期的中英戰(zhàn)爭，至今仍然是一個問題。
“‘鴉片戰(zhàn)爭’這個頗富爭議的詞是1840年4月25日的《泰晤士報》生造出來的”（卜正民等《鴉片政權(quán)》），因此，許多西方學(xué)者稱之為“貿(mào)易戰(zhàn)爭”（中國學(xué)

易武及附近茶山所產(chǎn)茶葉由于品質(zhì)好，有回甜和香味，從清雍正十年（1732）便是普洱貢茶的采辦地之一。普洱府和后來的思茅廳每年都派官員，撥官銀采辦貢茶。在貢茶采辦中，易武貢進士李開基曾受清光緒帝賜“瑞貢天

這幾年，六大普洱茶山重新找到了方向。在經(jīng)歷過幾次沉浮之后，靠本身的茶品質(zhì)重新站上了普洱茶的新舞臺。
從明末清初到現(xiàn)在的300年間，六大普洱茶山隨著時代的變遷共經(jīng)歷了三次大的起落。
第一次衰落：清朝中后期

普洱茶與“四夷”
要說普洱茶膏，不能不說普洱茶，而要說普洱茶，又要先從茶這種植物飲品說起。
中國人飲茶的歷史很早，宋人寇宗奭撰《本草衍義》稱“晉溫嶠上表，貢茶千斤，茗三百斤?！泵髂W(xué)者顧炎武據(jù)此認為

茶寵，顧名思義就是用茶水滋養(yǎng)的“寵物”，是擺放于茶桌上一個個造型各異，或擬人、或仿獸，每日需用茶水滋養(yǎng)的擺件。
你如果用杯里的茶水澆到桌上的紫砂“茶寵”，“噗、噗、噗”地聲響，就可看到，在一陣氤氳過

云南位處邊陲閉塞，崇山峻嶺、原始村落和眾多奇怪的民族風(fēng)俗，總是令外界的朋友們感到很是神秘。云南最邊陲的曼松村寨，更是一個遠離城鎮(zhèn)，與世隔絕的深山老林里的小村寨，這里居住著香堂族，育種出了歷史上響當

2010年的冬天，在一個暖洋洋的午后，我手里拿著照相機漫無邊際地走在思茅老街的大街小巷里，期望能捕捉到一些精彩的照片，記錄下即將消失的東西。我看到老街周圍早已是高樓林立，天民街很安靜，一只好看的公雞在