我國傳統(tǒng)茶業(yè)的由盛轉(zhuǎn)衰：（二）傳統(tǒng)茶學(xué)的由盛轉(zhuǎn)衰 (1)在近代茶葉科學(xué)出現(xiàn)以前，我國有關(guān)茶的知識和科學(xué)技術(shù)，集中也主要表現(xiàn)在古代茶書之中。我國自陸羽《茶經(jīng)》首創(chuàng)茶學(xué)起，經(jīng)唐、宋二代的發(fā)展，古代或傳統(tǒng)茶

茶文化發(fā)展史(2)5 明、清茶文化的普及 此時已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽

我國傳統(tǒng)茶業(yè)的由盛轉(zhuǎn)衰：（三）古代茶業(yè)的最后驟起和國外市場 (1)要談古代茶業(yè)的向近代發(fā)展，就有必要先講講西方茶的飲用和貿(mào)易歷史。因為，近代茶業(yè)，從某種角度來說，主要就是中國和西方茶葉貿(mào)易的事業(yè)。 那

茶文化發(fā)展史(1)茶文化從廣義上講，分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對精神和社會的功能

稱興稱盛的唐代茶業(yè)：（三）驟起益顯的茶葉貿(mào)易 (1)我國茶葉貿(mào)易，如王褒《僮約》所見，巴蜀在西漢時就頗活躍。 至唐代以后，如《食療本草》反映：“市人用槐柳初生嫩芽葉雜之”，茶葉貿(mào)易不僅有進一步發(fā)展，甚

我國傳統(tǒng)茶業(yè)的由盛轉(zhuǎn)衰：（四）我國古代茶業(yè)的終結(jié)１８４０年的中英鴉片戰(zhàn)爭，在中國歷史發(fā)展上，是一個重要轉(zhuǎn)折點。在這之前，中國是一個獨立的封建國家。在這以后，由于戰(zhàn)爭的失敗，使中國一步步地淪之為一個

我國近代茶業(yè)的改革發(fā)展：（一）振興茶業(yè)組織和派員出別墅網(wǎng)圖文推薦

安溪鐵觀音的歷史安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹生長，而

茶樹發(fā)源的地點考證對這一點的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法：１．西南說：“我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地?！边@一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了

我國近代茶業(yè)的改革發(fā)展：（二）茶樹栽培和管理科學(xué)技術(shù) (1)前面說過，茶葉生產(chǎn)科學(xué)技術(shù)，主要包括茶樹栽培管理和茶葉制造兩個方面的內(nèi)容，所以，在清末民初我國茶業(yè)改革的許多奏折和條陳中，如張之洞提出的“購

“茶”字是何時出現(xiàn)的據(jù)陸羽《茶經(jīng)》注釋可知：“茶”字出自唐玄宗時的《開元文字音義》，但茶字的形、音、義的確立，應(yīng)在中唐以后。唐代陸羽《茶經(jīng)》的撰寫影響極大，此后“茶”開始成為通用的名稱。最早的茶館

烏龍茶的傳說據(jù)說烏龍茶最早發(fā)源于福建省安溪縣。傳說，很早以前，安溪的深山里，住著一位獵人，名叫胡良。有一天，他偶然發(fā)現(xiàn)一座山上長著一叢叢小樹，枝葉墨綠蔥蘢，便隨手摘下一枝，放在背簍中遮蓋獵物，翻山

我國近代茶業(yè)的改革發(fā)展：（三）我國近代茶業(yè)改革中的別墅網(wǎng)圖文推薦

我國近代茶業(yè)的改革發(fā)展：（四）清末民初茶葉科學(xué)技術(shù) (1)這一時期我國近代茶葉科技的普及推廣，主要集中在印發(fā)科技報刊、開辦講習(xí)班和參加茶博覽這樣三個方面。前面說過，近代茶葉科技，是上一世紀(jì)中期以后才形

茶的傳播（三）（4）長江中下游地區(qū)成為中國茶葉生產(chǎn)和技術(shù)中心（唐代）如前所言，六朝以前，茶在南方的生產(chǎn)和飲用，已有一定發(fā)展，但北方飲者還不多。及至唐朝中期后，如《膳夫經(jīng)手錄》所載“今關(guān)西、山東，閭閻

茶的傳播（四）2 茶在國外的傳播由于我國茶葉生產(chǎn)及人們飲茶風(fēng)尚的發(fā)展，還對外國產(chǎn)生了巨大的影響。一方面，朝廷在沿海的一些港口專門設(shè)立市舶司管理海上貿(mào)易，包括茶葉貿(mào)易，準(zhǔn)許外商購買茶葉，運回自己的國土

抗戰(zhàn)前后我國茶葉：（一）北伐戰(zhàn)爭前我國茶業(yè)的繼續(xù)衰 (1)科技的艱難發(fā)展這里所說的“抗戰(zhàn)前后”，具體指１９２０—１９４９這３０年。這段時間和清末民初一樣，依然是一個多事之秋。北伐戰(zhàn)爭剛勝利不久，日本分

抗戰(zhàn)前后我國茶葉：（二）抗戰(zhàn)前我國茶業(yè)和茶葉 (1)科技的改革發(fā)展北伐勝利至抗戰(zhàn)這一階段，雖然日本對我國的侵略得隴望蜀，各地的經(jīng)濟還仍凋敝，但民國的一統(tǒng)局面畢竟為我國茶業(yè)的近代發(fā)展，也帶來了某些基礎(chǔ)。

茶史淵源(2) (1)巴蜀和周族的聯(lián)系，其實還可上溯到殷商末年。如《華陽國志》中又稱：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，著乎《尚書》?！边@一點，在《尚書·牧誓》中載稱，王曰：“嗟！我友邦冢君……及庸、蜀、羌、

茶史淵源(3) (1)三國時，孫吳據(jù)有現(xiàn)在蘇、皖、贛、鄂、湘、桂一部和廣東、福建、浙江全部陸地的東南半壁河山，這一地區(qū)，也是這時我國茶業(yè)傳播和發(fā)展的主要區(qū)域。西晉的歷史不長，但它的短暫統(tǒng)一，不僅如杜育《

抗戰(zhàn)前后我國茶葉：（三）抗戰(zhàn)期間茶業(yè)和茶葉科技的發(fā)展 (1)抗戰(zhàn)爆發(fā)以后，隨我國大片國土的淪陷，當(dāng)時我國茶業(yè)的貿(mào)易和有關(guān)政策，也作了相應(yīng)的調(diào)整。因此，盡管其時環(huán)境艱苦，我國在這個階段的茶葉貿(mào)易、生產(chǎn)和

茶史淵源(1) (1)茶史淵源———————————————————————南方茶葉網(wǎng)六朝以前的茶事茶樹是中國南方的一種“嘉木”，所以，中國的茶業(yè)，最初也孕育、發(fā)生和發(fā)展于中國的南

抗戰(zhàn)前后我國茶葉：（四）戰(zhàn)后茶葉科技的凝滯和結(jié)語上面所說為戰(zhàn)后茶業(yè)復(fù)興作積蓄的茶樹更新實際成績不大，但從另一角度來看，至少反映在抗戰(zhàn)期間廣大茶葉工作者對戰(zhàn)后充滿一種美好的憧憬。可惜事與愿違，抗戰(zhàn)的

北京老舍茶館創(chuàng)始人尹勝喜去世北京著名的文化景點之一｜老舍茶館的創(chuàng)始人尹盛喜，日前去世。新華社今天報導(dǎo)這項消息，追述老舍茶館創(chuàng)辦經(jīng)過。報導(dǎo)說，尹盛喜于一九七九年靠借來的一千元人民幣，創(chuàng)建了北京大碗茶